A Székely termék égisze alatt továbbra is folytatódik a terrori-jellegű, helyi sajtok előállítását célzó képzés, melynek 2021. április 27-én Homoródalmás biztosított helyszínt. Az esemény Hargita Megye Tanácsa, Hargita Megye Fejlesztési Ügynöksége társszervezésében jött létre. A helyi jellegű sajtkészítés mellett az érdeklődők információkat szerezhettek az Európai Uniós pályázati lehetőségekről is.
Borboly Csaba Hargita Megye Tanácsának Elnöke elmondta, hogy hiszik azt, hogy Hargita megyében olyan egészséges tejtermékeket készítenek melyek messzemenőleg nem csak a gasztronómiában hozza meg a hatását és növeli a fogyasztási igényeket, hanem ide vonzza a turistákat is, hisz természetes, biokörnyezetben legelnek a szarvasmarhák.
Céljuk, hogy a várható Európai Uniós pénzeket a gazdák, termelők tudják megszerezni, de céljaik közé tartozik az is, hogy egy közös termékskálát tudjanak elkészíteni. Ezáltal egy állandó piac, állandó termékkészlet és egy állandó vásárlási potenciált tudnak felmutatni. A térség gazdasági ereje megmutatkozik a munkahelyek, az egyéni, családi vállalkozások tekintetében.
Bíró Barna Botond Hargita Megye Tanácsa Alelnöke kiemelte, hogy ez a képzéssorozat, amit a Hargita Megye Fejlesztési Ügynöksége indított el, egy nagy lehetőséget jelent. Hargita Megyében nagyon sokszínű és változatos kínálati lehetőséggel rendelkeznek. Céljuk elérni, hogy minél nagyobb hozzáadott értékkel lehessen értékesíteni a termékeket.
Az eseményen Cilip Árpád, Hargita Megye Fejlesztési Ügynöksége igazgatója elmondta: ami a Hargita sajtcsaládot illeti teljes megyében, valamint ami a Székely terméket illeti Székelyföldben gondolkodnak, így szélesebb körben érintett a gazdatársadalom és a fiatalok szülőföldjükön való megélhetése is. Az aktuális pályázati lehetőségeket, melyeket termelők is megpályázhatnak Fancsali Kálmán ismertette.
A résztvevők érdekességeket tudhattak meg Kiss Ferenc, kőrösladányi kézműves sajtkészítőtől, aki a terroir-jellegű sajtok előállításáról tartott bemutatót.
Holnap Tekerőpatakon folytatódik a konferencia.
A konferenciasorozat programja a következő Facebook-eseményen érhető el:
Szépvíz:
https://www.facebook.com/events/761497424551398
Homoródalmás:
https://www.facebook.com/events/1909557242536133
Tekerőpatak: